“Receita do Chefe” Panqueca rápida, fácil e deliciosa
• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador
1- Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de azeite, não esqueça de mater o fogo baixo
2- Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
3- Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
4- Vire a panqueca deixando dourar o outro lado e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc).
5- Enrole e reserve-as em um pirex
6- Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
7- Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
Panqueca doce: Tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia, etc.
Bom apetite!
Ingredientes (a receita dá uma média de 6 a 7 panquecas)- 2 ovos
- 3 colheres cheias de farinha de trigo
- 1 copo de leite (200ml)
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. A massa vai ficar bem líquida e toda cheia de bolinhas de ar. Não é necessário colocar sal, pois se for preparar um recheio salgado, corremos o risco de ficar exegarado. Para fazermos a panqueca é muito simples e sem pânico... rsrsrsrs... Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo ou azeite e espalhe. Despeje um pouquinho do líquido no meio da frigideira e mova a mesma, para que o líquido espalhe sobre toda a superfície, fazendo o formato da panqueca.
No começo, a massa vai ficar grudada, mas após alguns segundos ela começará a desgrudar. Com a ajuda de uma espátula, vá soltando as bordas e olhe, se estiver no ponto, vire a panqueca com cuidado para que ela asse do outro lado.
Disponha as massas num prato grande. Primeiro, faça todas as massas, só depois começe a recheá-las. Quando estiver fazendo as panquecas, não descuide, pois é muito rápido e elas podem queimar.O recheio, como sempre é uma festa e você precisa usar a sua criatividade. Normalmente eu faço com frango desfiado, milho, palmito, mas esta aí eu fiz de carne moída, ervilha, palmito, azeitona verde e molho de tomate. Refogue a carne moída com oléo, cebola e alho. Deixe refogar bem. Depois acrescente os outros ingredientes, acerte o sal e tampe, deixando por mais uns cinco minutos no fogo.
Agora é hora de rechear. Disponha o recheio na panqueca conforme a foto abaixo (coloque mais para a beirada do que para o meio). Salpique queijo ralado. Pode ser o parmesão ou outro queijo que você tiver. Se preferir a mussarela fatiada, pique-a antes para facilitar a montagem. Depois é só enrolar e colocá-las num refratário, pois precisamos levá-las ao fogo para gratinar. Colocadas todas as panquecas no refratário, espalhe um molho de sua preferência, pode ser molho branco ou vermelho. Eu usei o branco. Rale mais queijo por cima, salpique salsinha desidratada ou orégano e leve ao forno por uns 20 minutos para gratinar.
Pronto, agora é só servir e se deliciar. 
Bolo de cenoura e nozes pecãs
Eu quando digo que gosto... gosto mesmo!
Neste caso eu adoro bolos de cenoura e, se forem enriquecidos com outros ingredientes, ainda adoro mais.
Andei muitos meses à procura de nozes pecãs e há uns tempos atrás encontrei-as e agarrei a oportunidade.
É um bolo bastante fácil de fazer e verdadeiramente delicioso... melhor do que todos os outros que eu comi. As nozes pecãs são diferentes das nozes que nós conhecemos. Achei-as menos fortes em relação ao óleo que têm, parecem-me mais leves mas igualmente deliciosas. Só tenho pena que tenha que passar meses e meses sem ter acesso a estes produtos.
Mas vamos à receita que já se faz tarde e daqui a bocadinho é hora de lanche :)
Ingredientes:
2 ovos ligeiramente batidos
2 chávenas de cenoura ralada (uso sempre 3 cenouras grandes)
2 colheres de chá de casca de laranja ralada
2/3 chávena de nozes pecãs fatiadas (cerca de 180 gr)
1/2 colher de chá de canela em pó (eu ponho sempre mais)
1/3 chávena de sumo de laranja
1/2 chávena de óleo
2/3 chávena de açúcar refinado
1 1/3 chávenas de farinha de trigo com fermento (coloco 1/3 de farinha integral)
Preparação:
1. Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo rasa de 20 cm, com manteiga derretida ou óleo. Forre com papel vegetal. Unte o papel.
2. Coloque os ovos, a cenoura, a canela, a casca de laranja, as nozes, o sumo, o óleo e o açúcar numa tigela grande. Mexa todos os ingredientes com uma colher de pau.
3. Peneire a farinha para a tigela. Bata com a colher de pau durante 1 minuto ou até a mistura ficar espessa e os ingredientes bem misturados.
4. Com a ajuda de uma colher, deite uniformemente a mistura na forma preparada. Alise a superfície (coloquei algumas nozes na superfície para decorar e salpiquei açúcar com canela por cima). Coza durante 45 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no meio do bolo. Vire sobre uma rede de arame para arrefecer. Servir morno ou frio.
Estão a ver bem o interior deste bolo? Até eu fico ceguinha de gula ao olhar para ele :)
Canelone de Frango
Ingredientes
500g de massa de canelone (comprada pronta)
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina
2 peitos de frango cozidos e desfiados
250g de requeijão
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho:340g de molho de tomate (comprado pronto)
1kg de tomate picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina. Junte o frango, o requeijão e o cheiro-verde. Refogue por 5 minutos e reserve. No liquidificador, bata o molho de tomate com o tomate, a cebola, o alho e o azeite até ficar homogêneo. Leve ao fogo até engrossar. Distribua o recheio na massa de canelone, enrole e coloque em um refratário. Regue com o molho, salpique com o parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.
otima dica para o seu jantar em familia !
